Descripción

 

Color amarillo pálido con destellos verdosos. Se destacan aromas cítricos con delicados aromas florales. Presenta burbujas pequeñas que persisten y brindan frescura. En boca es equilibrado, con una agradable acidez que destaca su origen varietal.

Crianza

El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso deprensado. Luego es enfriado a 2° C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12° C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14° y 16°C en tanques de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras.
Método charmat: Tiempo en lías 8 meses.
Azúcar residual: O,6 g/l.
Viñedo

Valle de Uco, Los Árboles, Tunuyán 1300 msnm.
Provincia de Mendoza,
Argentina.